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紫ウコン
ウコンはクルクミンを豊富に含みます。
クルクミンは健胃剤として用いられています。
また、カレー料理に欠かせない香辛料であり、
黄色の着色料としてたくあんなどにも用いられます。
またインド周辺では食用以外に、傷薬や肌のパック剤、染料など種々の用途に使われています。
ターメリックの名前でも親しまれていますが、外見はショウガに似た濃黄色の根茎と、
ひげ根の先が肥大根となるのが特徴です。
その中でも、「医者いらず」と別名がついている紫ウコンは、
昔から健康に良いことで良薬などとして使用されていました。
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