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ウコン
ウコンは、香辛料、漢方薬として用いられるショウガ科ウコン属の多年草。
クルクミンを豊富に含みます。
クルクミンは健胃剤として用いられています。
また、カレー料理に欠かせない香辛料であり、黄色の着色料としてたくあんなどにも用いられます。
またインド周辺では食用以外に、傷薬や肌のパック剤、染料など種々の用途に使われています。
ターメリックの名前でも親しまれていますが、
外見はショウガに似た濃黄色の根茎と、ひげ根の先が肥大根となるのが特徴です。
その中でも、「医者いらず」と別名がついているガジュツ(紫ウコン)は、
昔から健康に良いことで良薬などとして使用されていました。
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