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ウコン
ウコンは、香辛料、漢方薬として用いられるショウガ科ウコン属の多年草。
クルクミンを豊富に含みます。
クルクミンは健胃剤として用いられています。また、カレー料理に欠かせない香辛料であり、
黄色の着色料としてたくあんなどにも用いられます。
またインド周辺では食用以外に、傷薬や肌のパック剤、染料など種々の用途に使われています。
ターメリックの名前でも親しまれていますが、外見はショウガに似た濃黄色の根茎と、
ひげ根の先が肥大根となるのが特徴です。
近年、生活が不規則、お酒を飲む量が多い・・・などの理由で、肝臓にウコンという方が増えていますね。
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